![]() |
مقدار تولیدی: | 1 |
قیمت: | 12800USD |
جزئیات بسته بندی: | جعبه چوبی |
دستگاه ساخت مایونز مخلوط کننده خلاء امولسیفایز مخلوط کننده برش بالا
مایونز یک ادویه متنوع و محبوب است که به خاطر بافت کرم دار و طعم غنی آن شناخته می شود. تولید مایونز شامل تعادل دقیق مواد تشکیل دهنده، پردازش دقیق،و ماشین آلات پیشرفته برای اطمینان از یک محصول نهایی با کیفیت بالادر اینجا یک مرور کلی از ماشین تولید مایونز و روند آن را تسهیل می کند:
1. **مواد تشکیل دهنده آماده سازی**: مواد اولیه مایونز شامل روغن گیاهی، زرده تخم مرغ، سرکه یا آب لیمو و ادویه های مختلف است.روغن به طور معمول 65 تا 80 درصد از مخلوط را تشکیل می دهد، در حالی که زرده تخم مرغ به عنوان امولفایزر طبیعی عمل می کند و 4 تا 8 درصد از کل ترکیب را تشکیل می دهد.
2. **آمولسیفیکیشن**: هسته تولید مایونز آمولسیفیکیشن است که در آن روغن به مخلوط زرده تخم مرغ و آب مخلوط می شود.از مخلوط کننده های برش بالا برای ایجاد یک امولسیون پایدار و یکنواخت استفاده می شوداین مخلوط کننده ها با سرعت بالا کار می کنند و اطمینان حاصل می کنند که قطرات روغن به طور مساوی در سراسر مخلوط پراکنده می شوند.
3. **پستوریزاسیون**: برای اطمینان از ایمنی محصول و افزایش مدت نگهداری آن، مایونز تحت پاستوریزاسیون قرار می گیرد.این فرآیند مخلوط را به دمای مشخصی گرم می کند تا باکتری های مضر را بدون پختن تخم مرغ از بین ببرد..
4** اضافه کردن طعم و تنظیم انسجام **: پس از تشکیل امولسیون، ادویه هایی مانند نمک، قند و خردل اضافه می شود.لزگی مایونز با اضافه کردن آب و ضخیم کننده هایی مانند نشاسته غذایی اصلاح شده در نسخه های کم چرب تنظیم می شود..
5** کنترل کیفیت**: هر دسته از مایونز به شدت برای پارامترهای مانند pH، لزگی و طعم آزمایش می شود تا ثبات و کیفیت را تضمین کند.
6. ** بسته بندی**: مایونز سپس در قوطی ها، بطری ها یا کیسه ها پر می شود، مهر و موم می شود و برای توزیع برچسب گذاری می شود.
7** انبار و توزیع**: محصولات نهایی در یک محیط کنترل شده ذخیره می شوند تا زمانی که به فروشگاه های خرده فروشی یا مستقیما به مصرف کنندگان توزیع شوند.
ماشین آلات تولید مورد استفاده در این فرآیند شامل مخلوط کننده های برش بالا، امولفایزرها و همجانسازها، سیستم های پاستوریزه، تجهیزات پر کردن و بطری سازی و ابزارهای کنترل کیفیت است.این ماشین ها اطمینان می دهند که هر دسته از مایونز در بافت و کیفیت سازگار استدستگاه تولید مایونز نشان دهنده تقاطع علم آشپزی و مهندسی است.تبدیل مواد ساده به یک ادویه محبوب در سراسر جهان.
مواد تشکیل دهنده | درصد مایونز | نقش مایونز | |
روغن گیاهی |
|
روغن سویا به دلیل طعم خنثی آن اغلب استفاده می شود. | |
زرده تخم مرغ | ۴٪ ۸٪ | به دلیل محتوای لسیتین به عنوان امولسیفرهای طبیعی عمل می کنند. آنها در ثبات امولسیون روغن و آب کمک می کنند. | |
آب | 5٪ ٪ 15٪ | سازگاری را تنظیم می کند و به عنوان یک رسانه برای حل برخی از مواد تشکیل دهنده عمل می کند. | |
سرکه/ آب لیمو | متغیر | لذیذ می شود و pH را برای حفظ کاهش می دهد. انواع مختلفی برای طعم های مختلف استفاده می شود | |
ادویه جات و ادویه جات | متغیر | نمک، شکر و خردل را شامل می شود. طعم را افزایش می دهد؛ خردل همچنین به عنوان یک امولفایزر عمل می کند. سایر گیاهان و ادویه جات ممکن است بر اساس تغییرات منطقه ای یا دستورالعمل خاص اضافه شوند. | |
مواد افزودنی | متغیر | شامل ضخیم کننده ها (مانند نشاسته های غذایی اصلاح شده در انواع کم چرب) ، نگهدارنده ها (مانند EDTA دی سدیم کلسیم) ، و امولفایزرها و تثبیت کننده های اضافی برای بافت و مدت عمر است. |
![]() |
مقدار تولیدی: | 1 |
قیمت: | 12800USD |
جزئیات بسته بندی: | جعبه چوبی |
دستگاه ساخت مایونز مخلوط کننده خلاء امولسیفایز مخلوط کننده برش بالا
مایونز یک ادویه متنوع و محبوب است که به خاطر بافت کرم دار و طعم غنی آن شناخته می شود. تولید مایونز شامل تعادل دقیق مواد تشکیل دهنده، پردازش دقیق،و ماشین آلات پیشرفته برای اطمینان از یک محصول نهایی با کیفیت بالادر اینجا یک مرور کلی از ماشین تولید مایونز و روند آن را تسهیل می کند:
1. **مواد تشکیل دهنده آماده سازی**: مواد اولیه مایونز شامل روغن گیاهی، زرده تخم مرغ، سرکه یا آب لیمو و ادویه های مختلف است.روغن به طور معمول 65 تا 80 درصد از مخلوط را تشکیل می دهد، در حالی که زرده تخم مرغ به عنوان امولفایزر طبیعی عمل می کند و 4 تا 8 درصد از کل ترکیب را تشکیل می دهد.
2. **آمولسیفیکیشن**: هسته تولید مایونز آمولسیفیکیشن است که در آن روغن به مخلوط زرده تخم مرغ و آب مخلوط می شود.از مخلوط کننده های برش بالا برای ایجاد یک امولسیون پایدار و یکنواخت استفاده می شوداین مخلوط کننده ها با سرعت بالا کار می کنند و اطمینان حاصل می کنند که قطرات روغن به طور مساوی در سراسر مخلوط پراکنده می شوند.
3. **پستوریزاسیون**: برای اطمینان از ایمنی محصول و افزایش مدت نگهداری آن، مایونز تحت پاستوریزاسیون قرار می گیرد.این فرآیند مخلوط را به دمای مشخصی گرم می کند تا باکتری های مضر را بدون پختن تخم مرغ از بین ببرد..
4** اضافه کردن طعم و تنظیم انسجام **: پس از تشکیل امولسیون، ادویه هایی مانند نمک، قند و خردل اضافه می شود.لزگی مایونز با اضافه کردن آب و ضخیم کننده هایی مانند نشاسته غذایی اصلاح شده در نسخه های کم چرب تنظیم می شود..
5** کنترل کیفیت**: هر دسته از مایونز به شدت برای پارامترهای مانند pH، لزگی و طعم آزمایش می شود تا ثبات و کیفیت را تضمین کند.
6. ** بسته بندی**: مایونز سپس در قوطی ها، بطری ها یا کیسه ها پر می شود، مهر و موم می شود و برای توزیع برچسب گذاری می شود.
7** انبار و توزیع**: محصولات نهایی در یک محیط کنترل شده ذخیره می شوند تا زمانی که به فروشگاه های خرده فروشی یا مستقیما به مصرف کنندگان توزیع شوند.
ماشین آلات تولید مورد استفاده در این فرآیند شامل مخلوط کننده های برش بالا، امولفایزرها و همجانسازها، سیستم های پاستوریزه، تجهیزات پر کردن و بطری سازی و ابزارهای کنترل کیفیت است.این ماشین ها اطمینان می دهند که هر دسته از مایونز در بافت و کیفیت سازگار استدستگاه تولید مایونز نشان دهنده تقاطع علم آشپزی و مهندسی است.تبدیل مواد ساده به یک ادویه محبوب در سراسر جهان.
مواد تشکیل دهنده | درصد مایونز | نقش مایونز | |
روغن گیاهی |
|
روغن سویا به دلیل طعم خنثی آن اغلب استفاده می شود. | |
زرده تخم مرغ | ۴٪ ۸٪ | به دلیل محتوای لسیتین به عنوان امولسیفرهای طبیعی عمل می کنند. آنها در ثبات امولسیون روغن و آب کمک می کنند. | |
آب | 5٪ ٪ 15٪ | سازگاری را تنظیم می کند و به عنوان یک رسانه برای حل برخی از مواد تشکیل دهنده عمل می کند. | |
سرکه/ آب لیمو | متغیر | لذیذ می شود و pH را برای حفظ کاهش می دهد. انواع مختلفی برای طعم های مختلف استفاده می شود | |
ادویه جات و ادویه جات | متغیر | نمک، شکر و خردل را شامل می شود. طعم را افزایش می دهد؛ خردل همچنین به عنوان یک امولفایزر عمل می کند. سایر گیاهان و ادویه جات ممکن است بر اساس تغییرات منطقه ای یا دستورالعمل خاص اضافه شوند. | |
مواد افزودنی | متغیر | شامل ضخیم کننده ها (مانند نشاسته های غذایی اصلاح شده در انواع کم چرب) ، نگهدارنده ها (مانند EDTA دی سدیم کلسیم) ، و امولفایزرها و تثبیت کننده های اضافی برای بافت و مدت عمر است. |